Non è autunno senza il Castagnaccio.
Oggi in una veste del tutto nuova con ricotta, cacao e mandorle.
Ingredienti ( per uno stampo a cerniera da 20cm di diametro)
200gr di farina di castagne
50gr di farina di mandorle
200ml di latte
200gr di ricotta di mucca
gocce di cioccolato q.b.
50gr di zucchero a velo
2 cucchiai colmi di cacao amaro
mandorle a scaglie tritate q.b.
Procedimento
In una ciotola mescolate le farine con il latte, poco alla volta fino a formare una crema non troppo densa. In un altra ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e il cacao. Unite i due composti e versate il tutto in una teglia rivestita da carta da forno. Cospargete la superficie con le gocce di cioccolato e le mandorle tritate. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
