Non è autunno senza il Castagnaccio.
Oggi in una veste del tutto nuova con ricotta, cacao e mandorle.
Ingredienti ( per uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro)
200gr di farina di castagne
50gr di farina di mandorle
200ml di latte
200gr di ricotta di mucca
gocce di cioccolato q.b.
50gr di zucchero a velo
2 cucchiai colmi di cacao amaro
mandorle a scaglie tritate q.b.
Procedimento
In una ciotola mescolate le farine con il latte, poco alla volta fino a formare una crema non troppo densa. In un altra ciotola lavorate la ricotta con lo zucchero a velo e il cacao. Unite i due composti e versate il tutto in una teglia rivestita da carta da forno. Cospargete la superficie con le gocce di cioccolato e le mandorle tritate. Infornate a 180 gradi per 30 minuti.
