Biscotti cocco e limone (senza cottura)

Biscotti cocco e limone (senza cottura)

Facilissimi da preparare e semplicemente deliziosi.

 

Ingredienti

100gr di latte condensato zuccherato

75gr du burri fuso

187gr di biscotti secchi integrali

137gr di zucchero  a velo

il succo di un limone

50gr di cocco essiccato

Procedimento

Sciogliete a bagnomaria il burro poi  fatelo intiepidire e unitelo al latte condensato. Mescolate.  Frullate i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere e aggiungeteli al composto. Unite anche il cocco tagliato a pezzettini e mescolate ancora. Con l’aiuto di un coppa pasta circolare non troppo grande e di un cucchiaino formate i biscotti adagiandoli in una teglia coperta da carta da forno. Mettete i biscotti in frigorifero per 2 ore.  Trascorso il tempo necessario, montate con le fruste elettriche lo zucchero a velo con il succo del limone e farcitevi i biscotti. Riponeteli poi di nuovo in frigo fino al momento di servirli.

 

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