Lasagne agli asparagi verdi e pioppini

“Ti hanno detto di mostrarti forte, di non dare in pasto a chiunque le tue debolezze. Ti hanno detto di amare con riserva, di non piangere. Ti ricordi quante volte te lo ripetevano quando eri piccolo? “Non piangere che sei grande, non piangere che sei un supereroe.” Magari avevano ragione…

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Biscotti vegani con petali di rosa essiccati

“C’è silenzio e silenzio, e quello del mattino, al tavolo della colazione, può avere un che di terapeutico. Come un cerotto su un graffio. Come la vitamina per rinvigorirsi. Buongiorno!   Ingredienti per la frolla vegana 150 gr di farina 00 50gr di farina integrale 100gr di zucchero integrale di…

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Tiramisù alla nocciole con cialde di cioccolato amarene e amaretti 

Ingredienti (per 4 persone) 200gr di cioccolato fondente 200gr di amarene sciroppate 250gr di mascarpone 100gr di panna fresca montata (anche vegetale) 50gr di farina di nocciole 80gr di zucchero a velo 8-10 amaretti scaglie di nocciola q.b.   Procedimento Disegnate con una matita su un foglio di carta da…

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Coniglio di cioccolato fondente

  Ingredienti 200gr di cioccolato fondente   Utensili necessari: termometro a sonda piano di marmo o teglia di acciaio stampo per coniglio in policarbonato raschietto spatola   Procedimento Tritate il cioccolato grossolanamente con un coltello a lama liscia. Scioglietelo quindi al microonde o a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto,…

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Risotto con olio alla n’duja e erbe aromatiche

“Primavera non bussa, lei entra sicura come il fumo lei penetra in ogni fessura”. Un risotto che risveglia i sensi assopiti dall’inverno. Il piccante della n’duja viene bilanciato e stemperato dal sapore rotondo, morbido e grasso del mascarpone,  il tutto arricchito da erbe aromatiche capaci di regalare una nota di…

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