Polpette di lenticchie, ceci e carote

Stamattina non è stato per nulla un buon risveglio. Le scosse di terremoto continuano e sembrano non abbandonarci più, cosi  io per non pensare cucino, cucino e cucino. Oggi vi propongo delle buonissime e facilissime polpette light di ceci, lenticchie e carote accompagnate da una salsa allo yogurt greco. Sono…

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Vitello tonnato e agrodolcepiccante

Una rivisitazione di una classico dei classici. Ingredienti (per 6 persone) 1kg di vitello tipo girello sale q.b. pepe q.b. olio extravergine di oliva q.b. termometro per carni 3 uova 300gr di tonno sott’olio 2 alici sott’olio 2 cucchiaini di capperi 1 e 1/2 di lime spremuto 200 ml di…

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Dolce illusione: filetto in crosta di caffè con salsa di zucca e amaretti

Gli italiani sono i più grandi consumatori di caffè. Infatti secondo una recente indagine statistica condotta da AstraRicerche per conto di AIIPA ilcaffè piò essere definito la bevanda nazionale per eccellenza. Inoltre è stato dimostrato che circa l’80% degli italiano consuma caffè principalmente la mattina. Proprio per questo ho deciso…

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Cappelli ripieni di parmigiano con mazze di tamburo

Le prime passeggiate a Poggio San Romualdo e le prime mazze di tamburo. Che bello l’autunno!   Oltre ad averla condivisa Chiara Maci nel suo blog, con questa ricetta mi sono aggiudicata la vincita mensile del mese di Ottobre del concorso “Regina Clean it up”. A breve la pubblicheranno in…

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Pesto di friggitelli

    Un’alternativa al famosissimo pesto ligure. Ingredienti (per 4 persone) 150gr di friggitelli 1 scalogno piccolo 15 foglie di basilico fresco 30 gr di mandorle pelate 30 gr di noci 50 gr di parmigiano olio extravergine di oliva q.b. sale q.b. pepe q.b.     Procedimento   Per prima…

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