Focaccia pugliese pomodorini e basilico

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Rollè di crepes di grano saraceno con gorgonzola, funghi e noci

La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina invece, eccede la sazietà, va oltre, ambisce a soddisfare il piacere. Heinz Beck     Ingredienti per 6 crepes: 1 uovo 30gr di farina 00 150gr di farina di grano saraceno sale q.b. 320 ml di latte burro per…

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Polpette di lenticchie, ceci e carote

Stamattina non è stato per nulla un buon risveglio. Le scosse di terremoto continuano e sembrano non abbandonarci più, cosi  io per non pensare cucino, cucino e cucino. Oggi vi propongo delle buonissime e facilissime polpette light di ceci, lenticchie e carote accompagnate da una salsa allo yogurt greco. Sono…

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Tris di pane con spuma all’olio d’oliva e sale nero

La meraviglia del pane fatto in casa condito con una spuma all’olio di oliva e sale nero. Un’antipasto perfetto per chi ama la semplicità ma non rinuncia ai sapori veri. Per il pane alle noci e semi di finocchio : 200gr di farina di castagne 150gr di farina 0 150…

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Conchiglie di salmone

Un finger food originale, semplice e veloce,  perfetto per un’aperitivo! Ingredienti ( per 4 persone) 6 fette di salmone affumicato norvegese 1 ciuffo di indivia 1/4 di cetriolo 1 scalogno piccolo 4 cucchiai di olio extravergine di oliva il succo di 1/4 di lime 1 cucchiaio di erba cipollina tritata…

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