Una dessert per tutti. Per gli intolleranti al lattosio e al glutine.   Ingredienti (per 5 coppette) 400ml di succo d’uva Az. Agricola Ballarini 3 tuorli 70gr di zucchero semolato 30gr di fecola di patate Per le lingue di gatto 100gr di albumi 70gr di zucchero a velo 80ml di…

View Post

Un primo piatto di pesce dal sapore particolare. Plinio il Vecchio scriveva delle triglie: “le più pregiate hanno sapore di conchiglia”. Con questa ricetta ho partecipato al concorso “scatta il gusto” di Pasta Agnesi e aggiudicandomi  il secondo premio: Una fornitura di Pasta Agnesi.   Ingredienti (per 4 persone) 320gr…

View Post

Un primo piatto tipico della tradizione culinaria italiana con un tocco di originalità. Provatelo è super!   Ingredienti 240gr di bucatini 250gr di pesce spada fresco 1 fetta di guanciale circa 70 gr 1/2 cipolla media 3 cucchiai di pomodori secchi frullati 150ml di passata di pomodoro pecorino romano q.b.…

View Post

Perché in cucina non si butta via nulla, ma tutto si ricicla. E allora se vi avanza un po’ di polenta perché non farci delle ottime e gustosissime frittelle dolci? Io le adoro. Adoro il profumo che inebria tutta la casa, adoro il loro sapore unico che non ti aspetteresti…

View Post

E stasera con questo freddo è solo tempo di gulasch e polenta.   Ingredienti: 800gr di manzo (muscolo) 500gr di cipolle bianche 4 cucchiai di strutto 1 bicchiere di vino rosso 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 2 cucchiai di paprica 2 bicchieri di brodo di carne 1 foglia…

View Post