Hamburger di melanzane e pesto di spaccasassi

“Oh, che paura! A gettar l’occhio in giù dà le vertigini. I corvi e le cornacchie che si vedono volare là a mezz’aria sembrano appena degli scarafaggi. A mezzacosta sta aggrappato un uomo, sta raccogliendo finocchio marino… Terribile mestiere!…”  -William Shakespeare, 1606, King Lear, atto 4, scena 6- Il finocchio…

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Torta di albicocche senza uova e senza latte

“Abbiamo bisogno di contadini, di poeti, di gente che sa fare il pane, che ama gli alberi e riconosce il vento. Più che l’anno della crescita, ci vorrebbe l’anno dell’attenzione. Attenzione a chi cade, al sole che nasce e che muore. Oggi essere rivoluzionari significa togliere più che aggiungere, rallentare…

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Pancakes al cocco senza uova e senza latte

“Ho voglia di stare a letto con te, delle ore, con le coperte ormai calde, decisamente troppo stropicciate. E voglio guardati mentre mi guardi, osservare ogni tuo dettaglio che, conosco a memoria.”             -laragazzadagliocchibrown Perché la colazione è il momento che preferisco, meglio se in due…

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gelato kinder fetta al latte al cocco senza lattosio

Ingredienti per il biscotto 4 uova 20gr di farina 00 20gr di fecola di patate 30gr di cacao amaro 100gr di zucchero 1 bustina di vanillina 4gr  di lievito istantaneo per dolci per la crema 150ml di panna vegetale 100ml di latte di soya 100gr di zucchero a velo o…

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Crostata senza cottura con pannacotta e fragole

Un dolce goloso, fresco, facilissimo da realizzare e adatto a tutti. Vegetariani, vegani, intolleranti al lattosio e al glutine. Perfetto per l’estate che sta arrivando.   Ingredienti ( per uno stampo da 22 cm di diametro) per la base 260gr di biscotti secchi ( oro saiwa o digestive o biscotti…

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