Crostata vegana a tre strati con cofettura di fragole e fragole fresche

Ingredienti per la frolla vegana 300gr di farina 00 78gr di acqua 84gr di olio di semi scorza grattugiata di 1 limone non trattato e succo 1 bustina di vanillina 1 pizzico di sale 150gr di zucchero semolato + 1 cucchiaio 10gr di lievito per dolci   330gr di confettura…

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Plumcake all’ananas e zenzero

Ingredienti 200gr di farina 00 40gr di fecola di patate 140gr di zucchero 100gr di estratto di ananas e zenzero ( circa  180gr di ananas e 2cm di radice di zenzero) 1 fetta di ananas a dadini scorza grattugiata di 1 limone non trattato 1 bustina di lievito vanigliato per…

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Sardoncini in crosta

Una ricetta dello Chef Stefano Ciotti del Ristorante stellato “Nostrano”    Ingredienti (per 4 persone) 40 sardoncini freschi 200gr di farina 00 ( farina di riso) 200gr di pane grattugiato 50gr di pecorino grattugiato 5gr di zenzero 2 uova 2 cucchiai di miele 2 cucchiai di aceto di vino bianco…

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Estratto di fragole, zenzero, arancia e banana

Un estratto ipocalorico e depurativo. Ricco di potassio, vitamina C e minerali. Uno spezza-fame rinfrescante e gustoso perfetto per questa stagione.   Ingredienti 7 fragole 1 pezzettino di zenzero fresco 1 arancia 1\2 banana qualche fogliolina di menta   Procedimento Sbucciate l’arancia e la banana. Tagliatele. La prima in quattro…

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Estratto di kiwi, mela e zenzero

Un estratto fresco ricco di vitamine, ottimo brucia grassi e depurativo. Per rimettersi in forma prima dell’estate.   Ingredienti 2 kiwi 1 mela un pezzetto di zenzero fresco (circa 2 cm)   Procedimento Eliminate la buccia dei kiwi e dello zenzero. Lavate bene la mela in acqua e bicarbonato. Tagliate…

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