Arrosto di maiale alla senape

Arrosto di maiale alla senape

Com’è che dice Vasco?!

“e poi pensare che domani sarà sempre meglio “…

 

Ieri è stata una  giornata orrenda, ma il bello delle brutte giornate è che finiscono.  Anche loro, come tutte le altre. E ne iniziano di nuove.

 

Arrosto di maiale alla senape

 

Ingredienti ( 8 persone)

1,8kg di Arista di maiale

4 mele circa 600gr

6 scalogni

2 carote

2 coste di sedano

un vasetto di senape forte

1 bicchiere di vino bianco secco

olio evo q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

 

Procedimento

Dopo aver salato e pepato l’arista, “pennellattela” di senape. Mettetela in una teglia con un filo di olio e infornate a 180 gradi per 40 minuti, quindi unite nella teglia le carote e il sedano tagliati a rettacongoli non troppo piccoli, le mele non sbucciate tagliate in 4, gli scalogni a spicchi e il bicchiere di vino. Infornate ancora alla stessa temperatura per 30 minuti circa, quindi sfornate, correggete di sale, trasferite la carne con tutto il suo contorno nel piatto da portata e servitela calda.

 

 

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